FIN!!!!

C’est la fin de semestre ! Je suis très heureuse ! Pour la fin, ma sœur et moi avons fait nous « Holiday baking extraviganza » avec beaucoup des gâteries. Nous avons fait chaque année. Il y avait  quelque choses comme 80 chocolate chip cookies, 80 snickerdoodle, 6 pounds of fudge, 72 mini cupcakes, 50 peanut butter cookies, 40 oreo balls, un « double batch » de rice krispy treats,  un « double batch » de puppy chow, et plus ou moins  50 no bake cookies.

Cette année, Emily a venu faire les madeleines avec moi ! Les madeleines étaient une nouvelle édition à le « holiday baking extraviganza ». Ils étaient très délicieux ! Il était la première année que nous les avons fait. 

C'était un bon temps avec emily et ma sœur!

Le fin de « Holiday baking extravaganza »

MARC VEYRAT

« La maison un peu bizarre »

             Je l’ai choisi parce que il ensemble que il est un peu bizarre et le cuisiner de XXI^ème siècle.  La maison de Marc Veyrat est à cote du lac de Veyrier à 3km d’Annecy.  C’est une grande maison bleue. À l'intérieur du restaurant, il y a beaucoup de bois comme les tables, et aussi dans les murs et le plafond. Il a donné un  aspect rustique mais, il a utilisé beaucoup de acier inoxydable et il a donné un aspect plus moderne. Je pense qu’il a voulu mélanger le vieux et le nouveau dans la maison. Il a crée un certain type de ambiance.

            J ‘aime l’idée de la nouveau ou le cuisiner de XXIème siècle. C’est différent er aussi le herbier. J’aime que Marc Veyrat a utilisé les herbes différentes dans ses plats. Cependant, il est un peu bizarre a moi parce que ils n’ont pas les herbes que sont « normal » pour moi. Le présentation des plats regarde un peu bizarre a moi mais je l’aime parce que  c’est différente. Je ne voudrais pas changer cet aspects du cuisiner de Marc Veyrat.

            Cependant, Je n’aime pas le mélange du rustique et du modern, dans le mobiliers  et le styles. Je choisirais un type plus moderne parce que, il a fait le cuisinier du XXIème siècle. Ils ont  créations nouvelles de ce nouveau temps. Donc, je utiliserais juste le style moderne. Je n’utiliserai pas beaucoup de bois comme le fait Marc Veyrat. A mon avis, il n’est pas un bien mélange parce que d'un coup d'œil le restaurant regarder comme un place traditionnel avec un peu de modernisme. A moi, il a regarde mal qu’il n’est pas une idée défini de le style qu’il voudrais utiliser. 

            Cependant, j’aime les idées de Marc Veyrat. Ensuite, j’aime le maison avec l’exception qu’est noté. Ce que j’aime le miieux, c’est l’endroit où se trouve la maison. C’est une location très belle. 

les crêpes

Emily, Jennie, et moi avons choisi faire les crêpes à chez moi. La recette était très facile et pour nous, il a fait plus or moins 15 crêpes. Cependant, nous avons substitué la vanille pour la fleur d’orange parce que je ne l’ai pas. C’était très délicieux. Cependant, la première crêpe n’a pas tourné très bon ; nous l’avons nourri mes chiens. Nous avons mis les fraises, le chocolat, le sucre en poudre, et la crème fouetté dans notre crêpés. Ils ont fait un bon « dîner » pour nous ou peut-être juste moi. J’ai mange trop. Mais, Je ferai les crêpes encore. 

Emily a mesuré le beurre. 

Jennie a fait fondre le beurre

jennie a cassé les œufs 

J'ai ajouté les œufs 

Je suis coupé les fraises

J'ai essayé faire un crêpé pour le premier temps.

j'ai mangé les fraises et sucre

Nous avons mangé  les crêpés 

 om nom nom... c'était delious! 

le soufflé au fromage

Le paragraphe prochaine était pour « le journal 1 » après le paragraphe et les photos sont de cet adventure. 

Jennie et Emily sont venues à chez moi. Nous avons préparé un soufflé au formage. Nous avons trouvé touts les ingrédients à l'exception de compté râpé. Nous avons substitué avec le mozzarella parce que j’ai eu quelques dans mon frigo. Jennie a mesurée les ingrédients. J’ai graissé le moule de soufflé et ai séparé les blancs d’œufs des jeunes. Emily a fondu le beurre. Ensuite, nous avons ajouté les autres ingrédients et mélanger. J’ai mis le moule de soufflé dans le four et après 30 minutes le soufflé n’est pas fini. Il n’a pas eu brun. Pour cette, nous avons replacé dans le four pour un autre cinq minutes. Ensuite, il est fini ! Il est eu très bon ! Nous avons aimé beaucoup ! 

emily ajoute le beurre. 

je casse les œufs

jennie ajoute le lait 

Nous ajoutons le sel et le poivre 

Je mélange les ingrédients et Jennie ajoute les formages

c’est un succès!!! 

un petit histoire

J’ai fait le dîner pour mon petit ami, Josh.  J’ai voulu essayer de l’impressionner en préparant le dîner pour nous. Cependant, quelques parties de dîner ont mal tourné  mais les autres ont tourné bien. Pour le dîner, j’ai fait des escalopes de poulet avec les herbes, les pommes de terre au four, les haricots verts et le pain à l’ail. Pour le dessert, j’ai fait le gâteau avec glaçage au chocolat.  Maintenant, je commence l’histoire du dîner avec les cataphotes et les bonnes parties.

Il a été l’après-midi quand j’ai commencé à faire le gâteau. J’ai mélangé touts les ingrédients. Alors, j’ai mis la pâte à gâteau dans un moule et ensuite dans le four pour le faire cuire. Je suis fait le glaçage, mélangeant les ingrédients et goûtant le glaçage à pour voir s’il a gouté parfaite et il l’a fait. Cependant,  je suis eu presque le gâteau dans le four et il a eu  presque brulé. Je l'ai sorti du four pour le refroidir avant de mettre le glaçage sur elle.

Ensuite, j’ai préparé les pommes de terre. J’ai mis de la beure sur la peau et un peu de sel. Alors, je les ai enveloppé dans du papier aluminium et mettre les pommes de terre dans le four pour les faire cuire pendant quelques heures.

30 minutes avant le dîner, j’ai placé les escalopes de poulet dans un poêlon avec  l’huile d'olive. J’ai ajouté l'ail, le basilic, l'origan, le poivre et le jus de citron. Ensuite, j’ai coupé le pain et mettre le beurre, l’ail, et juste un peu du basilic sur les tranches de pain. J’ai mis les tranches sur une casserole. Ensuite, j’ai fait cuire des tranches de bacons pour les haricots verts. Apres, les bacons sont finis, j’ai mis les haricots verts  dans la même casserole. Ensuite, j’ai mis le pain en le four avec les pommes de terre.

J’ai regardé les escalopes de poulet pour voir s’ils ont besoin d’être tournées. Ils ont regardé bon et les  haricots aussi. Plus tard, juste avant que les escalopes de poulet soient cuites, j’ai prend les pommes de terre de le four. J’ai oublié regarder le pain et j’ai brulé le pain ! Il était noir et croustillant. Les autre parties du dîner sont fini maintient.

Mon petit ami a dit que le diner était bon mais le pain et les escalopes de poulet étaient juste un peu fade. Il a pensé que le gâteau était très bon et mon frère a dit le même aussi. Le gâteau a fini par la fin du jour prochaine. Depuis ce jour, mon petit ami me rappelle que j'ai brûlé le pain, puis nous rions beaucoup.

le vin de france

J’ai trouvé  cette carte et j’ai pensé que c’est très intéressant parce qu’il montre les différents domaines où les différents types de vins.

"http://about-france.com/wine-map.htm"

le vin et le pain

J’ai pensé que l’information du petit déjeuner et du pain était très intéressent. Pour le petit déjeuner, le raison est parce que c’était le seul parti du jour ils ont bu le vin pur. J’ai pensé que le vin était pur qu’ils ont bu pour tout le jour. Je ne sais pas qu’ils coupaient toujours d'eau le vin. Je pense que c’est intéressent comment le pain and le vin vont ensemble. 

Je pensé que le pain est intéressent parce qu’il ont mangé pout un long temps et comme le pain est toujours un grande rôle de la vie moderne.

la soupe!!!

J’ai fait la soupe à l’oignon avec Emily et Jennie. C’etait nous avant :

Les choses nous avons utilisé pour la soupe

3 oignons jeunes

3 boîtes de bouillon

la huile d'olive

l’ail

le basilic

le poivre

l'assaisonnement d'italien

le pain

le formage

J’ai coupé les oignons.

Les oignons ont fait nous avons pleuré parce que l'odeur était robuste. C’était un peu drôle.

Alors nous avons incorporé les épices. Nous avons utilisé l'ail, le basilic, le poivre, et l'assaisonnement d'italien.

Alors, Emily a ajouté le bouillon.

jennie a pleuré toujours pendant qu'elle a remué la soupe.

 

Finale ! Nous avons fait beaucoup de la soupe parce que mon père, sa petite amie, ma grand-mère, et le mari de Jennie ont voulu la soupe pour le dîner.

Juste avant nous avons mangé la soupe.

Quand nous avons mangé, nous avons regardé le film Coco Avant Chanel. C’était un bon temps !

les techniques de "francechef.tv"

Après, j’ai regardé les vidéos sur le site de « francechef.tv ». J’ai essayé « mirepoix oignon ». C’était plus facile parce que j’ai coupé des oignons pendant longtemps pour faire la soupe à l’oignon pour mon père et moi. 

J’ai également essayé « brunoise des carottes ». C’était un peu difficile de couper en petits cubes. Mes carottes n’étaient pas des petites cubes comme la vidéo.

Avec l’aide mon père, j’ai essayé « aiguiser un couteau » mais avec un rémouleur.  Mon père m'a enseigné comment aiguiser un couteau avec une « prison shank »  qui a été confisqué de la prison de McAlester pendant l'émeute de prison de 1973. La « shank » a été confisqué par mon grand-père.

Mon père a dit bon travail. 

=)

Je m'appelle Nicole. J'ai 22 ans. C’est mes 5 ans à l'université. J’ai deux chiens, fritz et gizmo.

J’ai un petit ami, Josh depuis avril de cette année.  Il est le millier ami de mon frère. C’est un peu drôle.

J’ai lu littérature de la culture et de la cuisine française. J’aime faire des madeleines. J’ai reçu par e-mail différentes recettes françaises depuis 2007. J’ai pris beaucoup des cours français.